Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Kartoflusúpa (soupe de pommes de terre)
Une soupe onctueuse de pommes de terre et de poireau, liée à la crème, servie bien chaude. C'est un réconfort familial typique des îles, souvent mangé en hiver avec du pain de seigle.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
395 kcal per porzione
- Proteine
- 6,7 g
- Carboidrati
- 31,3 g
- di cui zuccheri
- 6,1 g
- Grassi
- 25,3 g
- di cui saturi
- 16,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés, puis émince l'oignon et les poireaux bien lavés.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole et fais suer l'oignon et le poireau 5 minutes à feu doux sans coloration.
- Ajoute les pommes de terre, mélange et verse le bouillon chaud.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent facilement.
- Mixe la soupe au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remets sur feu doux, incorpore la crème, rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et la muscade, et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version fumée. Ajoute 100 g de lard fumé coupé en dés à faire revenir avec l'oignon.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la crème épaisse par de la crème liquide entière, en la faisant chauffer sans bouillir.
Ricetta originale Ecomely.