Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Kip saoto
Soupe parfumée au poulet, au curcuma, au gingembre et à la citronnelle, servie avec du riz, des œufs durs et des oignons frits. C'est un plat d'origine javanaise très populaire au Suriname, idéal pour un déjeuner familial.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Mixe l'ail, le gingembre, le curcuma et la moitié de l'oignon avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
- Fais revenir la pâte dans l'huile pendant 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle embaume.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le dorer 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute la citronnelle écrasée, le sel, le poivre et la coriandre moulue, puis laisse frémir 30 minutes.
- Retire le poulet, effiloche-le et remets-le dans le bouillon.
- Dresse la soupe avec du riz, un œuf dur coupé en quartiers et de l'oignon frit ; ajoute la coriandre fraîche et un filet de citron vert.
Varianti e consigli
Version plus légère. Remplace le riz par des vermicelles de riz cuits à part pour alléger le plat.
Altre idee
Suriname
Ricetta originale Ecomely.