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Polpettine svedesi (köttbullar): foto del piatto
Foto illustrativa: Gunnar Creutz — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carne

Polpettine svedesi (köttbullar)

Piccole polpettine con salsa alla panna e fondo di vitello, purè e confettura di mirtilli rossi.

  • 45 min
  • 4 persone
  • Media
  • Più costosa
  • svedese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

557 kcal per porzione

Proteine
31,1 g
Carboidrati
13,7 g
di cui zuccheri
4,6 g
Grassi
41,6 g
di cui saturi
22,5 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Mescola la carne, la cipolla grattugiata, l’uovo, il pangrattato ammollato nel latte e le spezie; forma delle piccole polpette.
  2. Rosolale nel burro e tienile da parte.
  3. Spolverizza con la farina, aggiungi il brodo e la panna e fai restringere.
  4. Rimetti le polpette nella salsa per 5 min.

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Ricetta originale Ecomely.