Ecomely

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Lasagne: foto del piatto
Foto illustrativa: jules / stonesoup — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Pasta e riso

Lasagne

Le lasagne alla bolognese gratinate, con una vera besciamella fatta in casa.

  • 1 h 15
  • 4 persone
  • Media
  • Media
  • italiana

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Ingredienti

Ingredienti

Besciamella

Spezie e condimenti

A piacere

Per accompagnare

Valori nutrizionali

924 kcal per porzione

Proteine
52,5 g
Carboidrati
73,5 g
di cui zuccheri
18,7 g
Grassi
44,7 g
di cui saturi
24,3 g
Fibre
7,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai soffriggere la cipolla e l’aglio tritati, aggiungi la carne e poi la salsa di pomodoro: 15 min a fuoco dolce.
  2. Besciamella: fai sciogliere il burro, aggiungi la farina, poi il latte poco alla volta mescolando con la frusta finché si addensa; sale, pepe, noce moscata.
  3. In una teglia: un po’ di besciamella, le sfoglie, il ragù, la besciamella… per tre strati.
  4. Termina con il formaggio grattugiato.
  5. Inforna per 40 min a 180 °C e lascia riposare 5 min prima di servire.

Varianti e consigli

Vegetariana. Sostituisci la carne con 500 g di verdure (zucchine, spinaci, funghi) saltate in padella.

Senza besciamella. Sostituisci la besciamella con 250 g di ricotta ammorbidita con un po’ di latte.

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Ricetta originale Ecomely.