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Hachis parmentier: foto del piatto
Foto illustrativa: Bycro — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Piatti di tutti i giorni

Hachis parmentier

Purè fatto in casa e carne tenera, gratinati al forno.

  • 1 h
  • 4 persone
  • Media
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  • francese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

A piacere

Per accompagnare

Valori nutrizionali

571 kcal per porzione

Proteine
32,6 g
Carboidrati
45,3 g
di cui zuccheri
5,7 g
Grassi
27,3 g
di cui saturi
13,4 g
Fibre
4,9 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Cuoci le patate in acqua salata, schiacciale con il latte caldo e il burro.
  2. Fai soffriggere la cipolla e poi la carne, aggiusta di sale e pepe.
  3. Metti la carne sul fondo della teglia, il purè sopra e, se vuoi, il formaggio grattugiato.
  4. 20 min in forno a 200 °C.

Varianti e consigli

All’anatra. Sostituisci la carne con cosce d’anatra confit sfilacciate.

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Ricetta originale Ecomely.