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Mapo tofu: foto del piatto
Foto illustrativa: User Toddfast on en.wikipedia — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
Carne

Mapo tofu

Tofu setoso e macinato di maiale in una salsa piccante al pepe del Sichuan.

  • 25 min
  • 4 persone
  • Facile
  • Media
  • cinese

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

Per accompagnare

Valori nutrizionali

215 kcal per porzione

Proteine
12,1 g
Carboidrati
5 g
di cui zuccheri
1,3 g
Grassi
15,8 g
di cui saturi
3,4 g
Fibre
1,2 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Fai rosolare il maiale, aggiungi aglio, zenzero e doubanjiang.
  2. Versa il brodo, aggiungi il tofu a cubetti e fai sobbollire 5 min senza mescolare con forza.
  3. Addensa con la fecola sciolta in acqua.
  4. Cospargi di pepe del Sichuan macinato e di cipollotti.

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Ricetta originale Ecomely.