Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Plombir
Crème glacée à la vanille très riche, à la texture dense et onctueuse. Originaire d'Union soviétique, elle est restée populaire en Russie et dans les pays de l'ancien bloc de l'Est.
Ingredienti
Valori nutrizionali
377 kcal per porzione
- Proteine
- 6,5 g
- Carboidrati
- 28,6 g
- di cui zuccheri
- 26,3 g
- Grassi
- 26,1 g
- di cui saturi
- 16,3 g
- Fibre
- 0 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais-les infuser avec le lait et la moitié de la crème dans une casserole à feu doux.
- Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Remue à la cuillère en bois à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais laisser bouillir (environ 6 minutes).
- Filtre, ajoute le reste de crème froide et laisse refroidir complètement.
- Turbine ou place au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
Varianti e consigli
Au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de refroidir.
Ricetta originale Ecomely.