Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Soupe Cive (soup sibi)
La soupe cive est une soupe veloutée haïtienne à la ciboulette, aux pommes de terre et au poireau. Douce et parfumée, elle est traditionnellement servie le 1er janvier pour porter chance.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
315 kcal per porzione
- Proteine
- 5,9 g
- Carboidrati
- 25,7 g
- di cui zuccheri
- 5,7 g
- Grassi
- 19,4 g
- di cui saturi
- 12,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave soigneusement les poireaux et la ciboulette, puis émince le blanc des poireaux et hache finement la ciboulette.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes sans les colorer.
- Ajoute les poireaux et les pommes de terre épluchées en dés, remue 2 minutes, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse cuire à couvert 20 minutes à petits bouillons, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Mixe la soupe au blender, réserve une partie de la ciboulette, puis incorpore la crème et rectifie le sel et le poivre.
- Sers chaud, parsemé de la ciboulette réservée.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace la crème par 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé.
Ricetta originale Ecomely.