Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Supë me lakër (soupe au chou)
Une soupe paysanne au chou et aux pommes de terre, adoucie par le paprika et parfois liée au yaourt. C'est un plat d'hiver simple et nourrissant, typique des foyers des montagnes kosovares.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
201 kcal per porzione
- Proteine
- 6,1 g
- Carboidrati
- 23 g
- di cui zuccheri
- 5,1 g
- Grassi
- 7,7 g
- di cui saturi
- 0,9 g
- Fibre
- 6,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince finement le chou et épluche les pommes de terre, puis coupe-les en cubes.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute le concentré de tomates et le paprika, remue rapidement puis verse le chou et laisse-le tomber 5 minutes en remuant.
- Couvre d'eau, ajoute le laurier et les pommes de terre, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le chou et les pommes de terre soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud, avec une cuillerée de yaourt si tu le souhaites.
Varianti e consigli
Version plus crémeuse. Écrase quelques pommes de terre dans la casserole avant de servir pour épaissir la soupe.
Ricetta originale Ecomely.