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ボルシチ:料理の写真
写真はイメージです:Tanya F. from Tokyo, Japan — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
スープ

ボルシチ

ビーツ、キャベツ、ディルで作るウクライナのスープ。サワークリームを添えて。

  • 1時間15分
  • 6人分
  • 普通
  • お手頃
  • ウクライナ

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

120 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.5 g
炭水化物
19.3 g
うち糖類
8.6 g
脂質
1.6 g
うち飽和脂肪酸
0.6 g
食物繊維
4.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、すりおろしたビーツを、トマトペーストと酢と一緒に炒めます。
  2. ブイヨンとじゃがいもを加えて、20分煮ます。
  3. 千切りにしたキャベツを加えて15分煮て、にんにくを加えます。
  4. サワークリームとディルを添えて召し上がれ。

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