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ミラノ風カツレツ:料理の写真
写真はイメージです:Paolo Piscolla — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
肉料理

ミラノ風カツレツ

パルメザン入りの衣をつけた子牛のカツレツに、レモンとルッコラを添えて。

  • 25分
  • 4人分
  • 簡単
  • やや高め
  • イタリア

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

417 kcal 1人分あたり

たんぱく質
34.1 g
炭水化物
18.7 g
うち糖類
2.1 g
脂質
22.1 g
うち飽和脂肪酸
12 g
食物繊維
1.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 肉を叩いて薄く平らにします。
  2. 溶き卵、パルメザン入りのパン粉の順にくぐらせます。
  3. バターで両面を3分ずつ焼き、レモンを添えて出します。

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