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ルビア:料理の写真
写真はイメージです:Ovva olfa — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ベジタリアン

ルビア

白いんげん豆をトマト、クミン、パプリカで煮込んだモロッコの屋台料理。

  • 50分
  • 4人分
  • 普通
  • お手頃
  • モロッコ

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

340 kcal 1人分あたり

たんぱく質
15 g
炭水化物
28 g
うち糖類
5.5 g
脂質
15 g
うち飽和脂肪酸
2.3 g
食物繊維
16.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにく、スパイスを炒めます。
  2. トマトと水1カップを加え、15分煮ます。
  3. 豆を加え、20分煮ます。
  4. パクチーを散らします。

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