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牛肉のパナンカレー:料理の写真
写真はイメージです:Vee Satayamas from Bangkok, Thailand — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
肉料理

牛肉のパナンカレー

ピーナッツ風味のとろりとまろやかなタイカレー。薄切り牛肉とこぶみかんの葉入り。

  • 30分
  • 4人分
  • 簡単
  • やや高め
  • タイ

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

382 kcal 1人分あたり

たんぱく質
31.7 g
炭水化物
9.2 g
うち糖類
6.4 g
脂質
23.9 g
うち飽和脂肪酸
17.9 g
食物繊維
1.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. ココナッツミルクの半量をカレーペーストと煮詰め、油が浮いてくるまで加熱します。
  2. 牛肉を加えて3分火を通します。
  3. 残りのココナッツミルク、ピーナッツバター、ニョクマム、砂糖を加えて5分ことこと煮ます。こぶみかんの葉は細切りにして加えます。

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