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リボリータ:料理の写真
写真はイメージです:Ta4e Negodue — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
スープ

リボリータ

白いんげん豆、黒キャベツ、パンで作るトスカーナの濃厚スープ。温め直すとさらにおいしい。

  • 1時間20分
  • 6人分
  • 普通
  • お手頃
  • イタリア

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

344 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.7 g
炭水化物
35.4 g
うち糖類
7.4 g
脂質
15.2 g
食物繊維
10.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. オリーブオイルで玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを炒めます。
  2. トマト、キャベツ、つぶした豆の半量、水1.5リットルを加え、40分煮ます。
  3. 残りの豆とちぎったパンを加え、15分煮ます。
  4. オリーブオイルをひとたらしして出します。

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Ecomelyのオリジナルレシピです。