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材料
材料
Pâte
Garniture
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre froid et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf et rassemble rapidement la pâte sans la travailler. Aplatis en disque, emballe et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 3 mm d'épaisseur, puis foncez un moule à tarte de 24 cm.
- Pique le fond à la fourchette, couvre de papier cuisson lesté de haricots secs et cuis à blanc 15 minutes.
- Retire le lest. Dispose les pommes émincées en rosace sur le fond.
- Bats les œufs avec le sucre, la crème, la fécule et la cannelle. Verse sur les pommes.
- Enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée. Laisse tiédir avant de démouler.
アレンジとコツ
Tarte salée. Supprime le sucre et la cannelle, ajoute 100 g de lardons et 80 g de gruyère râpé à l'appareil.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de crème épaisse, utilise de la crème liquide en la laissant réduire 5 minutes.
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