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ウィーン風カツレツ(ヴィーナー・シュニッツェル):料理の写真
写真はイメージです:Kobako — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
肉料理

ウィーン風カツレツ(ヴィーナー・シュニッツェル)

薄くのばした肉にパン粉をつけて黄金色に揚げ焼きにし、レモンとポテトサラダを添えます。

  • 25分
  • 4人分
  • 簡単
  • やや高め
  • オーストリア

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

450 kcal 1人分あたり

たんぱく質
33 g
炭水化物
28.7 g
うち糖類
2.2 g
脂質
21.6 g
食物繊維
1.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. 肉を4mmの厚さにたたいてのばし、塩をふります。
  2. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。パン粉は押さえつけないようにします。
  3. 熱々のバターで両面を2〜3分ずつ、バターをかけながらきつね色に焼きます。
  4. レモンを添えて召し上がれ。

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