재료
재료
홀랜다이즈 소스
향신료 & 양념
영양 정보
415 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10 g
- 탄수화물
- 9.6 g
- 그중 당류
- 7.5 g
- 지방
- 35.5 g
- 그중 포화지방
- 22.1 g
- 식이섬유
- 7.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 아스파라거스를 끝에서 밑동 방향으로 껍질을 벗기고 질긴 끝부분을 잘라 주세요.
- 끓는 소금물에서 12~15분 익혀 주세요. 칼끝이 쉽게 들어가면 됩니다.
- 홀랜다이즈: 노른자와 물을 중탕으로 거품이 날 때까지 휘젓고, 불에서 내려 녹인 버터를 가늘게 흘려 넣은 뒤 레몬즙을 넣어 주세요.
- 소금과 후추로 간해서 물기를 뺀 아스파라거스 위에 바로 끼얹어 내세요.
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