고기 요리
가르디안 드 토로 (카마르그식 소고기 와인 스튜)
카마르그의 소고기를 재워 레드와인에 블랙올리브와 함께 푹 끓여 카마르그 쌀과 곁들이는 요리.
재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
739 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 66 g
- 탄수화물
- 12.1 g
- 그중 당류
- 5.5 g
- 지방
- 36.4 g
- 그중 포화지방
- 10.5 g
- 식이섬유
- 3.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 고기를 와인, 양파, 당근, 마늘, 오렌지 껍질, 타임, 월계수잎과 함께 하룻밤 재워 두세요.
- 건져서 올리브유에 고기와 베이컨을 노릇하게 굽고 밀가루를 뿌려 주세요.
- 마리네이드 액을 붓고 뚜껑을 덮어 아주 약한 불에서 3시간 동안 뭉근히 끓이세요.
- 끝나기 30분 전에 올리브를 넣고 밥과 함께 내세요.
다른 아이디어
부르고뉴
앤틸리스
헝가리
미국
이탈리아
프랑스
프랑스
Ecomely 오리지널 레시피.