하로셋 (하로세트)

만드는 법

1. 사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 굵은 구멍 강판에 곱게 갈아 줘.
2. 팬에 호두와 아몬드를 기름 없이 3분 정도 볶은 다음, 굵게 다져 줘.
3. 큰 볼에 간 사과와 레몬즙을 섞어. 사과가 갈변하지 않도록 해 줘.
4. 호두, 아몬드, 건포도를 넣고, 계피와 정향도 넣어 줘.
5. 꿀과 달콤한 와인을 넣고 잘 저어서 촉촉하고 끈적한 반죽을 만들어 줘.
6. 맛을 보고 단맛이나 향신료를 입맛에 맞게 조절해 줘.
7. 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관했다가, 가능하면 먹기 몇 시간 전에 내놓아 줘.