Ecomely

언어

이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.

Maeuntang (poisson épicé coréen): 요리 사진
참고 사진: by Junho Jung at Flickr from South Korea — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
수프

Maeuntang (poisson épicé coréen)

Cuisine coréenne. Une soupe épicée de poisson, souvent de la lotte ou du poisson de mer, mijotée dans un bouillon rouge à la pâte de piment et au gochugaru. Très parfumée, elle est servie bouillante, souvent en fin de repas ou pour réchauffer l'hiver.

  • 45분
  • 4인분
  • 보통
  • 보통

만들어 봤나요? 평가해 주세요

즐겨찾기에 저장내 장보기 목록에 추가

재료

재료

Bouillon

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

영양 정보

182 kcal 1인분 기준

단백질
32.7 g
탄수화물
5.5 g
그중 당류
2.8 g
지방
2.5 g
그중 포화지방
0.6 g
식이섬유
3.3 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Coupe le radis en rondelles fines, l'oignon en quartiers et le chou en morceaux. Émince l'ail et râpe le gingembre.
  2. Dans une marmite, porte l'eau à ébullition avec le radis, l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisse cuire 8 minutes.
  3. Ajoute le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le vinaigre, puis mélange jusqu'à dissolution.
  4. Dépose les tronçons de poisson et le chou, couvre et laisse frémir doucement 10 minutes, sans remuer pour ne pas casser la chair.
  5. Ajoute les oignons nouveaux coupés en tronçons et rectifie le sel, puis cuis encore 2 minutes.
  6. Sers très chaud dans des bols, avec du riz blanc à part.

응용과 팁

Version fruits de mer. Ajoute des crevettes et des palourdes en fin de cuisson, qui s'ouvrent en 3 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le daikon se remplace par des radis roses et un peu de navet, et le napa par du chou blanc.

다른 아이디어

포토푀3시간 30분 · 6인분채소 수프45분 · 4인분 · 알뜰그라탱 양파 수프1시간 · 4인분대파 감자 수프45분 · 4인분 · 알뜰초간단 치킨 라멘35분 · 4인분소고기 쌀국수 (퍼보)1시간 05분 · 4인분하리라1시간 10분 · 6인분코코넛 밀크 고구마 수프40분 · 4인분 · 알뜰

Ecomely 오리지널 레시피.