풀 오 포 (Poule au pot)

만드는 법

1. 소시지용 고기, 다진 햄, 달걀, 마늘, 파슬리를 섞어 닭 속을 채우고 꿰매 주세요.
2. 찬물을 붓고 양파와 부케 가르니를 넣어 거품을 걷어 내며 1시간 30분 동안 약불로 끓여 주세요.
3. 채소를 넣고 1시간 더 익혀 주세요.
4. 먼저 국물을 전채로 내고, 이어서 썬 닭고기를 채소와 함께 내세요.