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소스 & 기본 재료
Sauce à l'ail (sauce à l'ail)
Sauce crémeuse et piquante à base de yaourt et d'ail, très présente dans la cuisine du Moyen-Orient et de Méditerranée orientale. Elle accompagne grillades, falafels, frites et pitas.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
136 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 2.3 g
- 탄수화물
- 3.4 g
- 그중 당류
- 2.6 g
- 지방
- 12.6 g
- 그중 포화지방
- 4.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Écrase finement les gousses d'ail avec une pincée de sel dans un mortier.
- Mélange l'ail au yaourt jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
- Ajoute le jus de citron et le cumin, puis fouette pour aérer la sauce.
- Verse l'huile d'olive en filet en remuant.
- Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir pour que l'ail se diffuse.
응용과 팁
Plus doux. Remplace une gousse d'ail par une cuillère de fromage blanc.
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