Arancini

Cara penyediaan

1. Masak beras seperti risotto dengan kuah sayur dan safron, masukkan keju parmesan dan biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Bentuk bebola dengan menyelitkan sekeping mozzarella berbentuk dadu di tengah.
3. Salutkan dengan tepung, telur yang dipukul, kemudian serbuk roti.
4. Goreng selama 4 minit pada suhu 170 °C (atau 20 minit dalam ketuhar pada 200 °C, disiram dengan minyak).