Sup
Bisque udang
Kulit udang dipanggang dengan konyak dan tomato, dikisar dan ditapis: sup berkrim yang berperisa laut yang pekat.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Rempah & perasa
Maklumat pemakanan
398 kcal setiap hidangan
- Protein
- 18.2 g
- Karbohidrat
- 15.6 g
- termasuk gula
- 5.1 g
- Lemak
- 24 g
- termasuk lemak tepu
- 12.1 g
Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.
Cara penyediaan
- Kupas udang dan simpan ekornya untuk langkah akhir.
- Panggang kepala dan kulit udang selama 5 minit dalam minyak sambil ditekan hancur, kemudian masukkan bawang besar, lobak merah dan bawang putih.
- Flambé dengan konyak, masukkan puri tomato, wain, kaldu ikan, beras dan thaim; biarkan masak selama 30 minit.
- Kisar semuanya, kemudian tapis dengan penapis halus sambil ditekan kuat.
- Masukkan krim, panaskan semula dan rebus ekor udang di dalamnya selama 2 minit; tambah secubit cili.
Idea lain
Savoie
Savoie
Maghribi
Sepanyol
Perancis
Perancis
Resipi asli Ecomely.