Brisket salai dalam ketuhar

Foto ilustrasi: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Daging

Brisket salai dalam ketuhar

Dada daging lembu disapu rempah, dimasak sangat lama pada suhu rendah.

8 j 20
10 orang
Sederhana
Lebih mahal
Amerika

Sudah masak? Beri penilaian

Simpan sebagai kegemaran Tambah ke senarai barang dapur saya

Bahan-bahan

Bahan-bahan

2.5 kg Dada daging lembu (brisket)
20 cl Kuah daging lembu

Rempah & perasa

2 sb Garam kasar
2 sb Lada hitam kisar kasar
1 sb Paprika salai
1 sudu teh Serbuk bawang putih

Hidangan sampingan

Coleslaw
Cornbread
Jeruk (pickles)

Maklumat pemakanan

542 kcal setiap hidangan

Protein: 34.6 g
Karbohidrat: 0.2 g
termasuk gula: 0.1 g
Lemak: 44.6 g
termasuk lemak tepu: 19.9 g
Serat: 0.3 g

Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.

Cara penyediaan

Sapu daging dengan rempah dan biarkan semalaman dalam peti sejuk.
Masak selama 5 jam pada suhu 120 °C tanpa ditutup.
Bungkus dengan kertas pembakar bersama kuah daging dan teruskan memasak selama 3 jam.
Rehatkan selama 1 jam sebelum dihiris melawan arah serat.

Idea lain

Hachis parmentier1 j · 4 org Ayam panggang1 j 30 · 4 org Daging babi panggang dengan kentang1 j 30 · 6 org Parmentier ubi keledek55 min · 4 org Tomato berintikan daging1 j 10 · 4 org Tartiflette1 j · 4 org Peha kambing panggang dengan kacang flageolet1 j 15 · 6 org Gougères keju45 min · 25 org