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Doordeweekse gerechten
Adjidjat
Galettes dorées de pommes de terre et de fromage, parfois agrémentées d'œuf ou de viande hachée. Ce sont des bouchées savoureuses, servies chaudes en plat d'appoint ou en amuse-bouche.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
349 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,5 g
- Koolhydraten
- 28,8 g
- waarvan suikers
- 2,5 g
- Vetten
- 18,6 g
- waarvan verzadigd
- 7,2 g
- Vezels
- 3,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche les pommes de terre, râpe-les finement puis essore-les dans un torchon pour retirer un maximum d'eau.
- Râpe l'oignon et mélange-le aux pommes de terre avec le persil, le fromage et la viande si tu en utilises.
- Casse les œufs dans la préparation, ajoute la farine, le sel, le poivre et le paprika, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle grésille au contact d'une petite goutte de pâte.
- Forme de petites galettes aplaties avec les mains et dépose-les délicatement dans l'huile.
- Fais dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, puis égoutte sur du papier absorbant. Sers aussitôt.
Varianten en tips
Version au four. Dispose les galettes sur une plaque huilée et fais cuire à 200 °C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, pour une version plus légère.
Origineel recept van Ecomely.