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Salades & voorgerechten
Agurksalat (salade de concombre)
Concombre fin mariné dans un mélange de vinaigre, sucre et aneth frais. Croquante et rafraîchissante, elle accompagne traditionnellement les plats de viande et de poisson.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
30 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,2 g
- Koolhydraten
- 5,4 g
- waarvan suikers
- 4,6 g
- Vetten
- 0,2 g
- waarvan verzadigd
- 0 g
- Vezels
- 0,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Lave le concombre et émince-le très finement, à la mandoline si possible.
- Place les rondelles dans un saladier et saupoudre-les de sel, puis laisse dégorger 10 minutes.
- Égoutte le liquide qui s'est formé et presse légèrement les rondelles.
- Mélange le vinaigre, le sucre, l'eau froide et le poivre pour préparer la marinade.
- Hache finement l'aneth et ajoute-le à la marinade, puis verse-la sur le concombre.
- Mélange et laisse mariner 20 minutes au frais avant de servir.
Varianten en tips
Version crémeuse. Ajoute 2 c. à soupe de crème fraîche à la marinade.
Origineel recept van Ecomely.