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Salades & voorgerechten
Ai-hun (salade de feuilles de moringa)
Une salade simple de feuilles de moringa, tendres et légèrement amères, associée à l'oignon et à la tomate. Elle est très appréciée comme accompagnement léger et ses feuilles sont réputées pour leur valeur nutritive.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Détache les feuilles de moringa de leurs tiges et lave-les abondamment à l'eau froide.
- Blanchis-les 1 minute dans de l'eau bouillante salée, puis égoutte-les et presse-les légèrement.
- Coupe la tomate en petits dés et émince finement l'oignon.
- Dans un saladier, mélange les feuilles, la tomate et l'oignon, puis arrose d'huile, de jus de citron vert, de sel et de poivre.
- Mélange et sers tiède ou à température ambiante.
Varianten en tips
Version grillée. Fais revenir les feuilles blanchies dans l'huile une à deux minutes avant de les mélanger aux autres légumes.
Origineel recept van Ecomely.