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Borrel
Beignets de conque (Conch fritters)
Petits beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parsemés de morceaux de conque et d'oignon. Ils constituent l'un des en-cas les plus populaires des Îles Caïmans, souvent servis avec une sauce piquante.
Ingrediënten
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Bereiding
- Hache finement la chair de conque, l'oignon, le piment épépiné et l'ail.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Ajoute l'œuf battu, le lait et la moutarde, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la conque hachée, les légumes et le persil dans la pâte.
- Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute.
- Dépose des cuillerées de pâte dans l'huile et fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, chauds.
Varianten en tips
Version enfants. Remplace le piment par une pincée de paprika doux.
Origineel recept van Ecomely.