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Vegetarisch
Bhutanese dal (lentilles au fromage)
Lentilles jaunes mijotées avec du curcuma et finies avec du fromage fondu, une version bhoutanaise du dal indien. Onctueuse et protéinée, elle accompagne le riz rouge au quotidien.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
346 kcal per portie
- Eiwitten
- 18,2 g
- Koolhydraten
- 31,7 g
- waarvan suikers
- 3 g
- Vetten
- 13,7 g
- waarvan verzadigd
- 6,7 g
- Vezels
- 11 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Porte l'eau à ébullition avec les lentilles, le curcuma et la moitié de l'oignon émincé, puis laisse cuire 25 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, fais revenir le reste de l'oignon dans l'huile 4 minutes, puis ajoute l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoute le fromage émietté aux lentilles et remue jusqu'à ce qu'il fonde.
- Verse la préparation à l'oignon dans les lentilles et mélange.
- Laisse mijoter 5 minutes, rectifie le sel et sers avec le riz rouge.
Varianten en tips
Version épicée. Ajoute des piments verts émincés avec l'ail pour un goût plus relevé.
Origineel recept van Ecomely.