Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Soepen
Bijeli luk (bijeli luk)
Soupe rustique à l'ail et à l'huile d'olive, liée par un œuf et versée sur des tranches de pain. Réconfortante et simple, elle est traditionnellement servie quand on ne dispose que de peu d'ingrédients.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
271 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,6 g
- Koolhydraten
- 22,8 g
- waarvan suikers
- 1,2 g
- Vetten
- 16,6 g
- waarvan verzadigd
- 2,8 g
- Vezels
- 1,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Écrase les gousses d'ail avec un peu de sel dans un mortier, ou hache-les très finement.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu doux et fais revenir l'ail 1 à 2 minutes sans le laisser brunir.
- Ajoute le paprika, puis verse l'eau ou le bouillon chaud et porte à frémissement pendant 10 minutes.
- Dispose les tranches de pain dans des bols.
- Bats les œufs dans un bol, verse-les doucement dans la soupe hors du feu en remuant pour former de fins filaments.
- Verse la soupe sur le pain, rectifie le sel et sers aussitôt.
Varianten en tips
Avec des herbes. Ajoute une poignée de persil haché juste avant de servir.
Origineel recept van Ecomely.