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Doordeweekse gerechten
Bouillie de concombre (ageurnaya kasha)
Une bouillie onctueuse de semoule cuite avec du concombre râpé, de l'oignon et de l'aneth. Un plat léger et original de la cuisine d'été biélorusse, servi tiède comme plat unique ou accompagnement.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
273 kcal per portie
- Eiwitten
- 7 g
- Koolhydraten
- 41,5 g
- waarvan suikers
- 4,3 g
- Vetten
- 7,8 g
- waarvan verzadigd
- 1 g
- Vezels
- 3,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Râpe les concombres sans les éplucher, puis égoutte-les légèrement dans une passoire.
- Épluche et émince finement l'oignon.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les concombres râpés et laisse cuire 3 minutes en remuant.
- Verse l'eau, porte à ébullition puis pluie la semoule en filet en fouettant.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Hors du feu, incorpore l'aneth ciselé, sale et poivre. Sers tiède avec une cuillère de crème fraîche.
Varianten en tips
Version à la crème. Ajoute une cuillère de crème fraîche et un filet d'huile au moment de servir pour plus de douceur.
Origineel recept van Ecomely.