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Doordeweekse gerechten
Bulbashka z syrom (brioche de pommes de terre au fromage)
Petit pain moelleux à la pomme de terre, fourré de fromage fondu. Très apprécié comme en-cas ou accompagnement, il est délicieux tiède, à la sortie du four.
Ingrediënten
Ingrediënten
Dorure
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Épluche les pommes de terre, fais-les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrase-les en purée et laisse tiédir.
- Dans un grand bol, mélange le lait tiède avec la levure, puis ajoute la purée, l'œuf, le beurre et le sel.
- Incorpore la farine petit à petit et pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les et dépose au centre un morceau de fromage avant de refermer.
- Dépose les boules sur une plaque, laisse-les lever 20 minutes, puis dore-les au jaune d'œuf battu avec le lait.
- Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bulbashki soient bien dorées.
Varianten en tips
Version à l'aneth. Ajoute de l'aneth haché à la pâte pour un parfum plus frais.
Origineel recept van Ecomely.