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Salades & voorgerechten
Ceviche de camarón
Ceviche typique de la côte équatorienne, où les crevettes sont cuites puis marinées dans un mélange de jus de citron et de tomate. Il est servi frais, avec du popcorn croustillant et des tranches d'avocat.
Ingrediënten
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Marinade
Kruiden & smaakmakers
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Erbij
Bereiding
- Fais pocher les crevettes 2 minutes dans l'eau bouillante salée, puis rince-les à l'eau froide et égoutte-les.
- Émince finement l'oignon rouge et fais-le macérer dans le jus de citron pendant 10 minutes.
- Mélange le jus de tomate, le ketchup, la coriandre hachée et le piment finement coupé.
- Ajoute les crevettes et la sauce tomate à l'oignon mariné, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir.
- Sers avec des tranches d'avocat et du popcorn salé.
Varianten en tips
Version aux palourdes. Remplace les crevettes par des palourdes cuites à la vapeur pour un ceviche de bord de mer.
Origineel recept van Ecomely.