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Salades & voorgerechten
Chakka Kadu (courge au yaourt)
Courge fondante cuite puis nappée d'un yaourt à l'ail et à la menthe, avec une pointe de sel et de piment. Plat d'accompagnement doux et frais, typique de la cuisine afghane domestique.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
231 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,7 g
- Koolhydraten
- 12,7 g
- waarvan suikers
- 6,9 g
- Vetten
- 15,4 g
- waarvan verzadigd
- 5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C. Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en tranches de 1 cm.
- Dispose les tranches sur une plaque huilée, arrose avec 2 cuillères d'huile, sale légèrement et enfourne 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Pendant la cuisson, écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le au yaourt.
- Fais fondre le beurre avec la menthe séchée dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
- Dispose la courge tiède sur un plat, nappe de yaourt à l'ail, puis arrose de beurre à la menthe et saupoudre de paprika.
Varianten en tips
Version aux pois chiches. Ajoute une poignée de pois chiches cuits rôtis avec la courge pour un plat plus consistant.
Avec ce qu'on trouve ici. La butternut du supermarché donne un résultat très proche du kadu traditionnel.
Origineel recept van Ecomely.