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Vlees
Chicken malai
Des morceaux de poulet tendres et crémeux, mariés à la crème fraîche et à la cardamome. Ce plat doux et parfumé se déguste traditionnellement en fin de repas.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
404 kcal per portie
- Eiwitten
- 38,1 g
- Koolhydraten
- 4,3 g
- waarvan suikers
- 3,2 g
- Vetten
- 25 g
- waarvan verzadigd
- 12,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mixe l'oignon, l'ail et le gingembre en pâte fine.
- Mélange le poulet avec le yaourt, la moitié de la crème, le sel et la moitié de la cardamome écrasée. Laisse mariner 20 minutes au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir la pâte d'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute le poulet mariné et laisse cuire à feu moyen 12 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Verse le reste de crème et la cardamome restante, puis laisse mijoter 5 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Parsème de poivre, de garam masala et d'amandes si tu en utilises, puis sers avec du riz.
Varianten en tips
Version tikka. Fais griller le poulet mariné au four à 220 °C pendant 15 minutes avant de le mettre dans la sauce.
Origineel recept van Ecomely.