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Desserts
Chilasa
Dessert traditionnel guatémaltèque, à base de courge cuite dans un sirop parfumé à la cannelle, servi avec du pain. Typique de la Semaine sainte, il se mange tiède ou froid.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sirop
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
257 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,8 g
- Koolhydraten
- 58,4 g
- waarvan suikers
- 38,2 g
- Vetten
- 0,5 g
- waarvan verzadigd
- 0,2 g
- Vezels
- 1,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en morceaux.
- Fais chauffer l'eau avec le sucre, la cannelle, les clous et le zeste de citron.
- Ajoute la courge et laisse mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Retire les épices et réserve la courge avec son sirop.
- Laisse tiédir, puis sers dans des bols avec un morceau de pain brioché.
- Conserve le reste au réfrigérateur et sers-le froid le lendemain.
Varianten en tips
Version pour enfants. Omets le rhum et augmente un peu le sucre.
Origineel recept van Ecomely.