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Desserts
Compote de raisin (kurdzeli kompoti)
Une compote simple de raisin, légèrement épicée aux clous de girofle, typique des saisons de vendanges en Géorgie. Elle est douce, parfumée et se déguste fraîche.
Ingrediënten
Ingrediënten
Cuisson
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
323 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,8 g
- Koolhydraten
- 76,9 g
- waarvan suikers
- 76,3 g
- Vetten
- 0,4 g
- waarvan verzadigd
- 0,1 g
- Vezels
- 2,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Lave les raisins et retire-les de leurs rameaux.
- Porte l'eau à ébullition avec le sucre, les clous de girofle et la cannelle.
- Ajoute les raisins et laisse mijoter à feu doux 20 minutes.
- Écrase légèrement les grains à la cuillère en bois.
- Retire les épices et ajoute le jus de citron.
- Laisse tiédir puis réfrigère avant de servir.
Varianten en tips
Version sans épices. Supprime les clous de girofle et la cannelle pour un goût plus franc.
Origineel recept van Ecomely.