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Salades & voorgerechten
Courgette sautée (hobak-namul)
De fines lanières de courgette sautées rapidement, qui restent croquantes et légèrement sucrées. Un namul simple et frais, très courant sur les tables familiales nord-coréennes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
72 kcal per portie
- Eiwitten
- 2,1 g
- Koolhydraten
- 3,2 g
- waarvan suikers
- 2,7 g
- Vetten
- 5,3 g
- waarvan verzadigd
- 0,7 g
- Vezels
- 1,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe les courgettes en fines lanières d'environ 6 cm, avec un épluche-légumes ou une mandoline.
- Saupoudre de sel et laisse dégorger 10 minutes, puis essore-les dans un torchon.
- Chauffe l'huile végétale dans une poêle à feu vif et fais revenir l'ail 30 secondes.
- Ajoute les courgettes et saute 3 à 4 minutes, juste jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Hors du feu, arrose d'huile de sésame, parsème de graines de sésame grillées et rectifie l'assaisonnement.
Varianten en tips
Version aux carottes. Ajoute des carottes en lanières avec les courgettes pour plus de couleur.
Origineel recept van Ecomely.