Dakgom

Bereiding

1. Lave le poulet et découpe-le en morceaux, puis fais-le revenir dans une grande cocotte avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoute l'ail, le gingembre et l'oignon, puis fais revenir 2 minutes en remuant.
3. Incorpore la pâte de piment, le piment en poudre et le sucre, et mélange pour enrober la viande.
4. Ajoute la sauce soja, l'eau, les carottes et les pommes de terre, puis porte à ébullition.
5. Baisse le feu, couvre et laisse mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce réduite de moitié.
6. Ajoute le piment vert pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
7. Parsème de graines de sésame et d'un trait d'huile de sésame, puis sers bien chaud avec du riz blanc.