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Vis
Dhab mashwi (dhab)
Un poisson entier mariné au citron et aux épices, puis grillé jusqu'à ce que sa chair soit tendre et sa peau croustillante. C'est un plat de bord de mer, idéal à partager.
Ingrediënten
Ingrediënten
Marinade épices
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
306 kcal per portie
- Eiwitten
- 45,7 g
- Koolhydraten
- 1,8 g
- waarvan suikers
- 0,5 g
- Vetten
- 11,8 g
- waarvan verzadigd
- 1,8 g
- Vezels
- 0,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Écaille le poisson, vide-le et fais deux incisions obliques de chaque côté.
- Mixe l'ail, le jus d'un citron, l'huile et les épices pour obtenir une marinade.
- Frotte le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade, puis garnis la cavité de rondelles de citron et de persil.
- Laisse mariner 30 minutes au frais.
- Grille le poisson sur une grille huilée à feu moyen pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Sers aussitôt avec le reste de citron.
Varianten en tips
Au four. Enfourne sur une plaque huilée à 200 °C pendant 25 minutes.
Origineel recept van Ecomely.