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Vegetarisch
Fosolia (haricots verts sautés)
Haricots verts sautés avec oignon, tomate et ail, cuits jusqu'à être fondants et légèrement caramélisés. Un accompagnement végétal courant des tables érythréennes, bon chaud ou tiède.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
166 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,6 g
- Koolhydraten
- 10,6 g
- waarvan suikers
- 8 g
- Vetten
- 10,9 g
- waarvan verzadigd
- 1,8 g
- Vezels
- 5,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail et le gingembre et remue 1 minute.
- Incorpore les tomates concassées et laisse-les réduire 5 minutes.
- Ajoute les haricots verts, le sel, le poivre et le curcuma, puis mélange bien.
- Couvre et laisse cuire à feu moyen-doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Découvre pour finir la cuisson quelques minutes et sers.
Varianten en tips
Version aux pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en dés avec les haricots et prolonge la cuisson de 5 minutes.
Origineel recept van Ecomely.