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Salades & voorgerechten
Gochu-muchim (piments verts assaisonnés)
Piments verts frais assaisonnés à l'ail, à la sauce soja et au vinaigre, avec une pointe de sésame. Un banchan vif et piquant, à grignoter en petite quantité avec le riz.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Lave les piments, retire la queue et fends-les dans la longueur, puis épépine-les si tu veux les rendre moins piquants.
- Blanchis les piments 1 minute dans de l'eau bouillante, puis égoutte-les et laisse-les refroidir.
- Mélange l'ail, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, l'huile de sésame et le gochugaru dans un bol.
- Ajoute les piments dans l'assaisonnement et mélange doucement pour bien les enrober.
- Laisse mariner 15 minutes, parsème de graines de sésame et sers.
Varianten en tips
Version plus douce. Utilise uniquement des piments verts doux et réduis le gochugaru de moitié.
Origineel recept van Ecomely.