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Tussendoortjes & gebak
Gozinaki
Friandise géorgienne croquante faite de noix liées par un caramel au miel, découpée en losanges. C'est le dessert traditionnel des fêtes d'hiver, à grignoter une fois refroidi.
Ingrediënten
Ingrediënten
Caramel
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
514 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,6 g
- Koolhydraten
- 55,4 g
- waarvan suikers
- 53,1 g
- Vetten
- 29,4 g
- waarvan verzadigd
- 4,2 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais griller les noix à sec dans une poêle pendant 5 minutes, puis concasse-les grossièrement.
- Mets le miel, le sucre et le beurre dans une casserole et chauffe à feu moyen.
- Laisse cuire 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à obtenir un caramel doré qui fait un fil dur dans l'eau froide.
- Ajoute les noix et la pincée de sel, puis mélange rapidement.
- Étale la préparation sur une plaque huilée en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse refroidir 10 minutes, puis découpe en losanges avant que tout soit complètement durci.
Varianten en tips
Version au sésame. Remplace la moitié des noix par des graines de sésame grillées pour une version plus croquante.
Origineel recept van Ecomely.