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Soepen
Groentesoep
La groentesoep est une soupe de légumes variés, pommes de terre et poulet, parfumée d'herbes fraîches. Simple et nourrissante, elle est très présente sur les tables familiales surinamaises, notamment le dimanche.
Ingrediënten
Ingrediënten
Légumes
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
371 kcal per portie
- Eiwitten
- 19,1 g
- Koolhydraten
- 42 g
- waarvan suikers
- 14,4 g
- Vetten
- 11,5 g
- Vezels
- 10,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche et coupe les carottes, les pommes de terre et la courgette en petits dés.
- Émince le poireau et l'oignon, puis fais-les revenir dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le dorer légèrement.
- Verse le bouillon chaud et porte à ébullition.
- Ajoute les légumes, le thym et le piment entier, puis laisse mijoter 30 minutes.
- Retire le piment et, si besoin, effiloche le poulet dans la soupe.
- Ajoute les haricots verts et laisse cuire encore 5 minutes.
- Assaisonne, parsème d'herbes fraîches hachées et sers avec le pain.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches et utilise un bouillon de légumes.
Origineel recept van Ecomely.