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Desserts
Himbeermark
Purée de framboises lisse et acidulée, légèrement sucrée et mêlée de crème fouettée. Onctueuse et fraîche, elle se sert en coupe ou pour garnir des gâteaux et des desserts d'été.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
276 kcal per portie
- Eiwitten
- 2,4 g
- Koolhydraten
- 25,3 g
- waarvan suikers
- 24,7 g
- Vetten
- 16,2 g
- waarvan verzadigd
- 10,8 g
- Vezels
- 4,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mixe les framboises avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Passe la purée au tamis fin pour retirer les pépins, en pressant bien avec une cuillère.
- Fouette la crème liquide froide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle tienne en chantilly souple.
- Incorpore délicatement la purée de framboises à la crème fouettée à la spatule, en soulevant la masse.
- Répartis dans quatre coupes et réserve au frais 1 heure avant de servir.
Varianten en tips
Version allégée. Remplace la crème par 200 g de yaourt grec bien égoutté, sans fouetter.
Origineel recept van Ecomely.