Hushpuppy

Bereiding

1. Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, la levure, le sel et les épices.
2. Ajoute l'oignon finement haché et le piment émincé si tu en utilises.
3. Dans un autre bol, bats l'œuf avec le lait puis verse-le sur le mélange sec.
4. Remue jusqu'à obtenir une pâte épaisse, légèrement collante, qui se tient à la cuillère.
5. Chauffe l'huile dans une casserole à 180 °C, ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille vivement.
6. Forme des petites boules d'environ une cuillère à soupe avec deux cuillères mouillées.
7. Fais frire par petites quantités 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, chaud.