Ika suipu (soupe de poisson aux légumes racines)

Bereiding

1. Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile dans une casserole à feu moyen 4 minutes.
2. Ajoute l'eau, le taro et l'igname. Porte à ébullition puis laisse cuire 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes commencent à se ramollir.
3. Coupe le poisson en gros morceaux et dépose-les dans le bouillon avec le sel et le poivre.
4. Laisse frémir 8 à 10 minutes, sans remuer brusquement pour ne pas briser le poisson.
5. Verse le lait de coco et laisse chauffer doucement 3 minutes sans faire bouillir.
6. Vérifie que les légumes sont tendres et que le poisson est cuit. Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.