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Pasta & rijst
Kaduu-kalam (pilaf à la citrouille)
Le kaduu-kalam est un pilaf d'automne où la citrouille fond avec le riz, les carottes et les oignons. Son goût sucré-salé et sa couleur dorée en font un plat familial typique de la saison froide.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
510 kcal per portie
- Eiwitten
- 9,3 g
- Koolhydraten
- 89,5 g
- waarvan suikers
- 7,3 g
- Vetten
- 11,7 g
- waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Vezels
- 3,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Émince les oignons et coupe les carottes en bâtonnets, la citrouille en cubes d'environ 2 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes.
- Ajoute les carottes et la citrouille, puis fais-les cuire 8 à 10 minutes en remuant.
- Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau chaude, sale, poivre et ajoute le cumin.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Varianten en tips
Version sucrée. Ajoute les raisins secs au moment de verser l'eau pour une note plus douce.
Origineel recept van Ecomely.