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Ontbijt
Kafa sa rakijom
Café turc fort servi avec un petit verre de rakija, eau-de-vie de fruits du pays. Un rituel d'accueil des Balkans, plutôt pris en fin de repas ou au cours d'une visite.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Verse l'eau froide dans une cezve ou une petite casserole et ajoute le sucre et le café moulu très fin.
- Chauffe doucement à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la mousse monte.
- Juste avant l'ébullition, retire du feu, laisse retomber la mousse, puis répète une fois.
- Verse le café dans quatre petites tasses et laisse reposer 1 minute pour que le marc se dépose.
- Sers chaque tasse accompagnée d'un petit verre de rakija à part.
Varianten en tips
Version sans alcool. Remplace la rakija par un petit verre d'eau de fleur d'oranger ou de sirop de prune.
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Origineel recept van Ecomely.